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フランス料理

cocina uchida

cocina uchida(コシーナウチダ)とは、日本語で「内田食堂」「ウチダレストラン」という意味のスペイン語です。 cocina uchidaでは「出会いが運命を変える」をコンセプトに美味しいスペイン料理を始め、イタリアン料理、フランス料理やワインなどをご用意しております。

また、定期的に楽しいライブを皆様にお届けしていますので熊本にお住まいの方は勿論、観光で来られた方も是非一度 cocina uchidaに足を運んでみて下さい。


フランス料理

cocina uchidaが手掛ける「4つの出会い」

「食との出会い」季節感や旬を味わえる食材、熊本産にこだわった食材をご提供しています。

「料理との出会い」食材の良さを引き出せる様に、こだわったスペイン料理、スペイン料理をベースとしたイタリアン料理をご提供しています。 「音との出会い」フラメンコや生バンド演奏のライブをご提供しています。 「人との出会い」通常のテーブル席とは別に、従業員とお客様が気軽に会話できるようなカウンターをご提供しています。

Uchida's Gallery
ー uchida'sギャラリー ー

  • グラナダのアルハンブラ宮殿からの眺め
  • 終わりが見えません!!セゴビアの水道橋
  • セゴビアの町並み
  • バルセロナで食べたウサギ肉のグリル
  • 今度こそ入りたいサン・ミゲル市場
  • 今度こそ入りたいサン・ミゲル市場
  • ダンボールいっぱいの生ハム!!
  • 地中海周辺の各種ワイン取り揃えてます!
  • 小エビのアヒージョ ¥900  バケット¥150
  • イタリア風生ソーセージ サルチチョンをグリルで
  • 天草産真鯛のソテー ケッパーソース <br />
とある日のメニューより
  • タコのガリシア風
  • スペイン産イベリコ豚のベジョータをつかったサラミ各種 ¥900~
  • マルゲリータピザ その他気まぐれで…
  • 山都町の藤原さん家から直送 無農薬露地栽培ベビーリーフ
  • 熊本だけに馬刺しでカルパッチョ
  • マッシュルームのアヒージョ スペインバルの定番?
  • タコと野菜のトマト煮込み
  • スペイン産チョリソ―とサルシッチャ
  • バルセロナでよく食べた“パン・コン・トマテ”
  • アンチョビポテト 程よい塩加減で人気です!
  • カタルーニャ地方でみられるパスタのパエリア
  • バレンシアで食べたトマトとアンチョビのサラダをまねして・・・
  • サフラン香るミラノ風リゾット
  • 忘れられないおいしさ!!パンコントマテかな?~コルドバ駅近くの小さなバル~
  • ウサギのグリル~スペイン・バルセロナのレストランにて~冬でしたがスペインらしく屋外の席で…あまりのおいしさにこの後、かぶりつきました!!
  • ウサギのグリルに食らいつくスタッフ~スペイン・バルセロナのレストランにて~屋外の席ですが、ヒーター完備でなかなか居心地がよかったです
  • 席からの眺め~スペイン・バルセロナのレストランにて~1月中旬でしたが大きなヒーターもあり快適で楽しい食事でした。バルセロナの街並を人々を眺めながら…
  • 2015/9月サグラダファミリア~スペイン・バルセロナにて~<br />
天気が良ければ手前の池にサグラダファミリアが映るそうです。この日は曇り、残念!!
  • スパークリングサングリア〜スペイン・バルセロナ、サグラダファミリア前のレストランにて〜<br />
とにかくグラスが大きい!!下にはグラニュー糖が沈んでおり、じゃりじゃりと食感を楽しみながら、好みの味で飲めるバルセロナ式サングリア。
  • スペインのアンダルシア地方セビージャにて…<br />
セビージャの大聖堂(カテドラル)を望む露地<br />
街路樹がオレンジなのがなぜかホッとする。
  • セビージャの大聖堂内部<br />
圧巻です。しばしスタッフとともに無言
  • セビージャ大聖堂から眺めるマエストランサ闘牛場~スペイン・セビージャ大聖堂にて~<br />
階段でここまで上りました!!遠くまで見渡せ、とてもいい眺めでした。闘牛場の大きさもこの写真から伝わるといいなー
  • 大聖堂とオレンジ並木~スペイン・セビージャにて~
  • サンジョセップ市場〜スペイン・バルセロナにて〜<br />
とにかくお店が多い!!何回行っても楽しめます。中ではご飯を食べたりお酒を飲んだりも出来ました!!
  • サンジョセップ市場の案内図〜スペイン・バルセロナにて〜<br />
市場の中で迷ってしまうほどの広さでした。「あれ?この店今さっきも見た?」なんてことも……
  • サンジョセップ市場で買ったドラゴンフルーツ〜スペイン・バルセロナにて〜<br />
スプーンが……刺さってます!!
  • 南フランスのニースにて<br />
晴れた地中海と海岸線<br />
その時吹いてた風が思い出されます...
  • 南フランスのニースにて<br />
地中海!
  • 南フランスのニース<br />
やっと入れたビストロにて<br />
フランスのステーキ
  • フランスのニース<br />
とあるビストロにて<br />
田舎風サラダ
  • 分かる人には分かる?<br />
絵画で有名なハネバシ<br />
フランスのアルルにて…
  • 南フランスのニース<br />
ハネバシ近く<br />
周りには何もない…
  • マルセイユ駅の朝焼け<br />
宿泊したホテルから
  • 南フランスにて<br />
白身魚のブルゴーニュ風
  • スペインのセゴビア<br />
名物料理は子豚の丸焼き<br />
cochinillo asado<br />
  • セゴビア名物コチニージョ<br />
cochinillo asado<br />
皮はパリパリで中身はジューシー忘れられない美味しさ!
  • スペイン中央部セゴビア<br />
地元でも人気のレストランにて<br />
何かに見られているような…